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긴조우 하카이산 (吟醸 八海山)

긴죠 (吟醸酒)

핫카이 양조 주식회사

(八海醸造株式会社)

핫카이산 (八海山)

はっかいさん (hakkaisan)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.0

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

43223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

麹米 山田錦 掛米 山田錦、五百万石他

Yeast

協会901号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
アルコール感キレのあるふくよか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

一面の雪に覆われた凍てつく冬の吟醸蔵。そのはりつめた空気そのままのような、凛としたお酒です。