준마이다이긴조 타이요우자카리

준마이다이긴조 타이요우자카리 (純米大吟醸 大洋盛)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

다이요 주조 주식회사

(大洋酒造株式会社)

타이요우자카리 (大洋盛)

たいようざかり (taiyouzakari)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

44344FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

越淡麗

Water

地下井戸　地下水

Yeast

協会酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある伸びのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

新潟県開発の新たな酒造好適米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100％使用。第89回関東信越国税局酒類鑑評会［純米吟醸酒の部］最優秀賞受賞等実績ある鑑評会出品酒をベースとし、当蔵大吟醸造りの技術の粋を結集した最高峰純米大吟醸酒。