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준마이긴죠 핫카이산 유키무로초조산넨 (純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
麹米 山田錦 掛米 ゆきの精、五百万石
Water
雷電様の清水
Yeast
K1001、M310
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
まろやか華やかキレのある
ナッティー・ハニー
炊いた米綿菓子ローストナッツ
フルーティー・フローラル
白い花洋梨メロン
ミルキー
フレッシュチーズ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Features
日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、雪室の安定的な環境により、３年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいがうまれました。