코쿠류 다이긴조 (黒龍 大吟醸)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
山田錦
Water
九頭竜川伏流水
Yeast
蔵内保存酵母
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
Features
味わい
キレのあるまろやか爽やか
フルーティー・フローラル
メロンリンゴバナナ
スパイシー・ウッディー
ナッティー・ハニー
炊いた米蜂蜜キャラメル
ミルキー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
해산물・해산물 요리프렌치이탈리안
Features
初春の風に運ばれてくる梅の花の香り。奥には沈丁花のようにエキゾチックな強い芳香を探すことが出来る。さらにアカシヤのはちみつに付け込まれた花梨にシナモンが加わり、梅の種の白い核を噛み砕いた時の香りと、海風を連想するような余韻が残る。繊細に感じ取れる香りが幾重にも重なっている。 テクスチャー（質感）の高さと、中心に芯のある強さが骨格を生み出しているが、真綿のようにふわったとしたボディーが温厚な性格のイメージも付加している。