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후쿠로츠리토빈가코이시즈쿠도리다이긴죠우 죠빠리 (袋吊斗瓶囲い雫取り大吟醸 じょっぱり)

다이긴죠 (大吟醸酒)

롯카 주조 주식회사

(六花酒造株式会社)

죠빠리 (じょっぱり)

じょっぱり (joppari)

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Specifications

Region

아오모리현 (青森県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

37%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+0.5

Ingredients

Rice

兵庫県産 山田錦

Water

白神山系地下伏流水

Yeast

協会1801号酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

山田錦を37％まで精米し、低温発酵させたもろみから自然に滴り落ちたお酒を、じっくりと寝かせて瓶詰しました。