텐구마이 야마하이 준마이다이긴조 (天狗舞 山廃純米大吟醸)
Reviews for this sake
Write a Review
Please write a review for this sake.
Click a star to write a review.
Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
山田錦
Water
霊峰白山の伏流水
Yeast
自家培養酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのある伸びのある濃厚
ナッティー・ハニー
蜂蜜ローストナッツ炊いた米
ミルキー
フルーティー・フローラル
パイナップルリンゴ
スパイシー・ウッディー
杉
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
車多酒造の代表作。米の旨味を十分に引き出す、天狗舞流山廃仕込みで醸された山廃仕込吟醸酒の先駆的存在。 山廃仕込みが生み出す複雑な酸味と米の旨味、そして純米大吟醸らしい繊細な味わいの特徴を併せ持つ。熟成を経て、これらの要素が一体となり、よりまろやかで洗練された味わいを醸し出し、金沢の食中酒としての極上の味わいを体験できます。