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히야오로시 준마이 (ひやおろし 純米)

준마이 (純米酒)

나다기쿠 주조 주식회사

(灘菊酒造株式会社)

나다기쿠 (灘菊)

なだぎく (nadagiku)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦・兵庫夢錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

新酒のころは荒々しかったお酒が、秋になるとびっくりするくらい滑らかで丸みを帯びたお酒に変化します。灘菊のひやおろしは、原酒でアルコール度数が18度と高く、濃厚な旨味たっぷり。まろやかでとろりとした円熟の味わいとキリッとした喉ごしの辛口に仕上がりました。