카메노우미 Limited 준마이긴죠

카메노우미 Limited 준마이긴죠 (亀の海 Limited 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

츠치야 주조점 주식회사

(株式会社土屋酒造店)

카메노우미 리미테또

카메노우미 리미테또 (亀の海 Limited)

かめのうみ りみてっど (kamenoumi rimiteddo)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

59%

Flavor Profile

33404FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

ひとごこち (長野県産)

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
オレンジ
味わい
ジューシー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

長野県産「ひとごこち」をほどよく醪中で溶かすが、それほど長期で発酵させず、酵母に過度なストレスを与えずに絞ることで、果実様の香りはおだやかだが、味わいの酸味、旨味の骨格があり、冷やして～お燗まで美味しい万能選手。やや辛口。キレあり。