이시즈치 신세이 다이긴죠

이시즈치 신세이 다이긴죠 (石鎚 真精 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

이시즈치 주조 주식회사

(石鎚酒造株式会社)

이시즈치

이시즈치 (石鎚)

いしづち (ishizuchi)

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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+1.5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

自家培養酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

장어

Features

杜氏　越智稔が丹精を込めて醸しました。袋吊りの雫酒を斗瓶で囲った別格大吟醸。