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스기니시키 호마레후지 야마하이 준마이 2018BY (杉錦 誉富士 山廃純米 2018BY)

준마이 (純米酒)

스기이 주조

(杉井酒造)

스기니시키 (杉錦)

すぎにしき (suginishiki)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+10

Flavor Profile

12101FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

誉富士

Yeast

きょうかい７01号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
複雑味のあるまろやか荒い

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合７０％と低精白で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。 　日本酒が切れていて酸もある辛口酒です。山廃らしい素朴なフレーバーがあります。