후소쓰루 준마이 다이긴조

후소쓰루 준마이 다이긴조 (扶桑鶴 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

쿠와바라 주조 주식회사

(株式会社桑原酒場)

후소즈루

후소즈루 (扶桑鶴)

ふそうづる (fusouzuru)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3.5

Flavor Profile

22104FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

９号系

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

食との相性を考え、フルーティー感は出さずに米由来の優しく自然な味、香りを求めました。