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야마타니마사무네 준마이다이긴죠 히조슈 (山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 야기 주조부

(株式会社八木酒造部)

야마탄마사무네 (山丹正宗)

やまたんまさむね (yamatammasamune)

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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

兵庫県産山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

最高級酒米「山田錦」を極限まで磨き、「最後の越智杜氏の一人」と言われる村上浩由が丹精こめて醸した純米大吟醸を、さらに年月をかけて円熟させた、贅を尽くした山丹正宗の秘蔵の古酒。 長い年月が生んだ滑らかな口当たりと奥深い旨味は、まさに山丹正宗“秘蔵”の逸品。