고젠슈 아이

고젠슈 아이 (御前酒 藍)

일반주・청주 (普通酒・清酒)

츠지혼텐 주식회사

(株式会社辻本店)

고젠슈

고젠슈 (御前酒)

ごぜんしゅ (gozenshu)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

일반주・청주

Flavor Profile

33202FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

岡山県産雄町100％(等外米)

Yeast

1401号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

「御前酒まつり2023春」開催に合わせて発売の限定酒です。 ※精米歩合50％の菩提酛純米大吟醸規格ですが、等外米を使用につき普通酒に分類されます。 御前酒では2023年に達成する「全量雄町使用」に加え将来的な「全量菩提酛仕込み」を目指しています。現在速醸で仕込んでいる銘柄に採用予定の”新製法菩提酛”で仕込んだ最先端の菩提酛です。