타케노이 토쿠베츠호논조우 코슈 2016

타케노이 토쿠베츠호논조우 코슈 2016 (武の井 特別本醸造 古酒 2016)

도쿠베츠 혼죠조 (特別本醸造酒)

다케노이 주조 주식회사

(武の井酒造株式会社)

타케노이

타케노이 (武の井)

たけのい (takenoi)

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Specifications

Region

야마나시현 (山梨県)

Sake Type

도쿠베츠 혼죠조

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

13101FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

八反錦

Water

八ヶ岳の伏流水

Yeast

ベゴニア酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

武の井シリーズの中でお燗向きとして製造している熟成酒。2016と2017があり、ビンテージ毎の味わいの違いを楽しめる。