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고케이지 토빈토리 준마이다이긴죠 (御慶事 斗ビン取り 純米大吟醸)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Water
敷地内井戸水
Yeast
Ｍ310酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
全国新酒鑑評会への出品用酒と同原料、つまり当蔵での最高原料で造った純米大吟醸を、日本酒を搾る方法の中で最も贅沢な「袋吊り」で搾ったお酒です。 袋吊りは圧をかけずに搾るため、雑味がなく、それでいて透明感のある味わいに仕上がります。甘さの中に深いコクを感じる、当蔵最高峰の仕上がりとなっております。是非一度ご賞味ください。