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토쿠벳쥰마이무로카나마겐슈 (特別純米 無濾過生原酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Yeast
協会901号
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めしたお酒です。 やはりこの時期の造りは発酵が早く進みますが、今年は例年に比べて舞美人らしい旨味もしっかりと感じるお酒に仕上がりました。杜氏の技術と努力、酒蔵やお酒本来の力に助けられ無事に新酒として発売することが出来ました。 辛口ながら旨味のある味わいです。