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쵸토쿠센 아즈마쵸 (超特選東長)

혼죠조 (本醸造酒)

세토쇼조우 카부시키가이샤

(瀬頭酒造株式会社)

아즈마쵸우 (東長)

あずまちょう (azumachou)

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Specifications

지역

사가현 (佐賀県)

주종

혼죠조

정미비율

65%

산미

1.7

일본주도

-11

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

한 맛

재료

Rice

レイホウ

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

吟醸酒等の高級酒に用いられる伝統的な三段仕込みにより醗酵を制限した独特の造りから生まれたお酒です。米糠糖化液や酵素剤など一切使用せず、米本来の旨味とキレのある、のど越しが感じられる原酒に近い特別に贅沢な本醸造酒です。