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다이긴죠우 토빈도리 수이잔 (大吟醸斗瓶取り 翠山)

다이긴죠 (大吟醸酒)

요이키겐 카부시키가이샤

(ヨイキゲン株式会社)

요이키겐 (酔機嫌)

よいきげん (yoikigen)

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Specifications

지역

오카야마현 (岡山県)

주종

다이긴죠

정미비율

50%

일본주도

+4

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

雄町

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

約１ヶ月間の低温醗酵の後、袋吊りにして余分な圧力を掛けず、雫になって落ちてきたお酒を時間を掛けて斗瓶取りしました。芳醇でなめらかな口当たり。