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쥰마이다이긴죠우 (玉柏大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

고우시가이샤 야마다쇼텐

(合資会社山田商店)

타마카시와 (玉柏)

たまかしわ (tamakashiwa)

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Specifications

지역

기후현 (岐阜県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.2

일본주도

+3

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

한 맛

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

このお酒に使用しておりますお米は「山田錦」といって酒造りに一番適したお米を半分以上40％まで精米しております｡宇野杜氏が昼夜を問わず丹精込めて手造りし槽口より垂れる雫を直接瓶詰めし低温で貯蔵いたしました。