텐잔 스파ー크링사케 그란도 큐브 (天山 SPARKLING SAKE Grande Cuvee)
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Specifications
재료
Rice
非公開
Yeast
非公開
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
프렌치
특징
天山スパークリング「Grande Cuvee」の仕込み水は小城町にある清水の滝と同じ天山山系の渓流水でミネラル分の多い硬水です。３年以上蔵の中で酵母と一緒に低温でじっくりと長期熟成させています。その製法は自社が開発した特別な手法を用いてマスカットや香ばしいトーストを思わせる香味で熟成由来の深い味わい且つ繊細でドライな後口。宝石のように煌めく、きめ細やかなひとすじの泡が織りなすラグジュアリー感を楽める１本です。