이마코마치 다이긴조우 (今小町 大吟醸)
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Specifications
재료
Rice
国産米
Water
四国山脈伏流水（中硬水）
Yeast
LED夢酵母
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
水晶の様に磨かれた山田錦を、杜氏以下、社員一同、真心込めて仕込んだ大吟醸酒。フルーティーな香りと口中に広がる端麗な旨みが特徴です。長期低温のもろみで発酵させ、貯蔵は瓶貯蔵（０℃）でおこなっています。