
사와노하나 준마이다이긴조 시로오츠무구 (澤の花 純米大吟醸 白を紡ぐ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
美山錦
Water
八ヶ岳水系伏流水
Yeast
小川酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식중화요리
특징
香りの第一印象は、爽やか。 フレッシュなメロン、白桃、マスカットのような果実香、アカシアの花の香りが主役である。 炭酸ガスを感じさせるような熟したバナナのような香りも感じられる。 また、コリアンダーシードのような爽やかなハーブ香が香りを引き立て、ミネラル香が調和している。 味わいはガス感を感じ、アカシアのはちみつを溶いたような上品な甘味が印象的。 中盤から主張するきめ細かい酸味が甘味を引き締めている。爽やかな苦みがアクセントとなり余韻は長く続く。