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무로카 쥰마이겐슈 카이메이 (無濾過 純米原酒 開明)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
自社栽培山田錦
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
ふっくらとした丸み、旨味のある味わいが一気に口中に広がる。豊かな酸が芳醇な味をうまくまとめて、重厚なコクのある味わいに。余韻は長く苦味・強い甘みも残らずキレが良い。エージング(熟成)したことで、旨味が増え、クラスター効果（長い時間をかけることによりアルコールの分子が水の分子となじむ）による柔らかい口当たりが見事に表れている。