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하루고고로 아나자쉬리즈 토쿠벳츤마이 핑쿠라베루 (HARUGOKORO ｱﾅｻﾞｰｼﾘｰｽﾞ特別純米 ピンクラベル)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
石川酒68号米
Water
軟水質な蔵の井戸水
Yeast
蔵付酵母No.14
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある爽やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
コンセプトは、「モダン製法（現代的な速醸製法）により、文字通りもうひとつの地酒を表現したAnother HARUGOKOROです。アナザーシリーズの特徴は以下になります。 ① 生酛系がもつ、独特な乳酸菌由来のラクティックで酸味を帯びた香りを抑えた、純粋な蔵付酵母の特徴を表現。 蔵付酵母は無添加生酛純米より数年前に分離した蔵付酵母（16種類分離）のひとつである、蔵付酵母No.14を使用。No.14の特徴は落ち着いた酒質（ほっこりしたような味わい）に向くことから、ドライに仕上げています。イメージはPINK（ピンク）。 ② 軟水質な蔵の井戸水でソフトな味わいを表現。