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메이호우키쿠사카리 혼죠우조쥬 (明峰喜久盛 純米酒)

준마이 (純米酒)

신슈 메이조 조우 카부시키 가이샤

(信州銘醸株式会社)

메이호우키쿠사카리 (明峰喜久盛)

めいほうきくさかり (meihoukikusakari)

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Specifications

지역

나가노현 (長野県)

주종

준마이

정미비율

59%

산미

1.4〜1.5

일본주도

0〜1

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

長野県産米

Water

依田川伏流水

Yeast

10号酵母

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

酸が少なく、低温でよく発酵しきめ細かな香気を発するのが小川酵母の特徴です。淡麗でバナナのような落ち着いた香りがあり、旨味のある純米酒を定番の晩酌酒としてお使いください。