타츠리키 쥰마이다이긴죠우 요카와요네다

타츠리키 쥰마이다이긴죠우 요카와요네다 (龍力 純米大吟醸 吉川米田)

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Specifications

지역

효고현 (兵庫県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

35%

산미

1.5

일본주도

-1

맛 프로필

22312향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛

재료

Rice

兵庫県特A地区吉川町米田産山田錦

Water

揖保川の伏流水(中硬水)

Yeast

9号系

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
キレのある爽やか
フルーティー・フローラル
リンゴ
ミルキー
クリーム

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

기타 서양요리

특징

兵庫県特A地区内吉川町米田の土壌は、スメクタイトという粘土鉱物に富み、土壌の力価は特A地区内でも非常に高いです。その為か味わいにミネラル分を非常によく感じます。山田錦の味わいの幅にミネラル分を感じるため非常に濃醇な味わいになります。