후나쿠치토리다이긴죠우무로카나마겐슈 (ふなくちとり大吟醸無濾過生原酒)

니혼 이즈미 슈조우 카부시키가이샤

(日本泉酒造株式会社)

니혼이즈미 (日本泉)

にほんいずみ (nihon'izumi)

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지역

기후현 (岐阜県)

주종

다이긴죠

정미비율

35%

산미

1.3

일본주도

Rice

山田錦

Water

清流長良川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

해산물・해산물 요리

最高の原料米といわれる山田錦を35％まで精白し、低温でゆっくり時間をかけて仕込んだ大吟醸の原酒を無濾過・無火入れでしぼったままビンに詰めた、大変贅沢なお酒です。華やかな吟醸香で純米大吟醸と比べよりスッキリした味わいです