키후네시보리 (美田 山廃純米 にごり)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
小石原川伏流水
Yeast
7号系酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)
특징
山廃仕込み、山田錦のにごり酒と言う珍しい組み合わせ、豊醸美田を搾る前の醪を裏ごししてにごり酒にしました。２月には生酒も出ています。