즈이요우 다이긴죠우 시즈쿠토리

즈이요우 다이긴죠우 시즈쿠토리 (瑞鷹 大吟醸 雫取り)

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맛 프로필

44304향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

蔵の中で最高の手間と醸造の技術を盛り込んで仕込む大吟醸の醪を、酒袋に入れて吊るし滴り落ちた雫を集めた雫取りの大吟醸酒です。圧力をかけずに搾るため、雑味が非常に少なく、澄んだ味わいの贅沢な逸品です。