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토요지만 야마하이죠코미준마이쥬 이누야마죠 (東洋自慢 山廃仕込み純米酒 犬山城)

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Specifications

지역

아이치현 (愛知県)

주종

준마이

정미비율

50%

산미

1.4

일본주도

+4.0

재료

Rice

山田錦(兵庫県)

Yeast

蔵付き酵母・野生酵母

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

山廃仕込みという伝統の醸造法を、今に受け継ぐこだわりの純米酒です。