텐메이 준마이긴죠 아키아가리 니카이히이레 (天明 純米吟醸 秋あがり 二回火入)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
麹：美山錦、掛：美山錦・夢の香
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
今年は例年の秋あがり生酒に加え、加水二回火入を製造。 熱交換で丁寧に火入れしたのちに翌日瓶火入れ。熟成を促すために敢えてダメージを加える感じです。 原酒から導き出したアルコール度数は１５℃、美山錦の細身ながらも綺麗で透明感ある酒質と夢の香がもたらす心地いい旨味。 これにメリハリとアクセントを生むべく、加水。 本生に比べるとより綺麗な少し旨辛な酒質になりました。