야마와 준마이다이긴조우 야마다니시키

야마와 준마이다이긴조우 야마다니시키 (山和 純米大吟醸 山田錦)

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Specifications

지역

미야기현 (宮城県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.5

일본주도

±0

맛 프로필

54334향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛

재료

Rice

兵庫県特A地区山田錦

Water

舟形山系伏流水

Yeast

宮城B酵母

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
キレのある伸びのあるまろやか

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

치즈

특징

兵庫県特A地区山田錦を40%まで磨き上げ、低温発酵にてじっくり丁寧に醸しました。華やかな香りと優雅な味わいが飲み応えある一本です。