쥰마이긴죠 신슈우산미야마니시키 무로카나마겐슈 (純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒 )
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Specifications
재료
Rice
美山錦
Water
木曽川伏流水
Yeast
協会９号系自社保存酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
長野県産酒造好適米美山錦の純米吟醸…御代桜醸造株式会社がこのスペックで長年取り組んできた仕込みであり、定番的酒質として香りと味わいのバランスを考慮しながら毎年深化させ続けてきた１本です。穏やかで上品な果実味のある吟醸香が立ちあがり、口に含むと上品に主張する米の旨味甘味が感じられます。津島屋ブランドの原点（ORIGIN)という位置づけとなる、純米吟醸無濾過生原酒です。