넥스트파이브 카라즈 2022 유키노비진 (NEXT5 COLOR'S 2022 ゆきの美人)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
改良信交
Yeast
蔵内培養
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある爽やか華やか
フルーティー・フローラル
熟したバナナパイナップル洋梨
ナッティー・ハニー
炊いた米ローストナッツアーモンド
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
장어덴푸라 (튀김)해산물・해산물 요리일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
今回の企画は、古典的な酒米「改良信交」をつかって5蔵がそれぞれの蔵の特徴を表現するものです。 5蔵の置かれた環境、技術、造りに対する思想などの違いが酒の味にどう影響するのか。 その結果同じ素材を使いながらも特徴ある5蔵の味わいを感じて頂ければ幸いです。