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쿠로마츠오키나 쥰마이다이긴죠우 아카하코 (黒松翁 大吟醸原酒「赤箱」)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Water
鈴鹿山脈系伏流水
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
契約栽培した伊賀産山田錦を原料米とし、まろやかな伊賀の軟水（鈴鹿山脈系伏流水、硬度３．０）で仕込みました。低温で醗酵させた柔らかな風味。３つの精米歩合（３５％４０％４５％）の大吟醸をブレンドして軽い香りと深みのある香りと山田錦の旨味の融合が楽しめる原酒に仕上げました。