에미시키 아카이이토 히이레

에미시키 아카이이토 히이레 (笑四季 赤い糸 火入)

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Specifications

맛 프로필

32224향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛

재료

Rice

滋賀県産米

Yeast

花酵母オシロイバナ

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
華やかジューシーふくよか
フルーティー・フローラル
アプリコット黄桃
ナッティー・ハニー
キャラメル蜂蜜綿菓子

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。 「赤い糸」の名は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から、人との縁をより大切にしたいとの想いものせております。 味わいはカプロン酸エチルと酢酸イソアミルのバランス良い澄んだ吟醸香が全開。 艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせています。