센킨 레토로 (仙禽 レトロ CSW ver.)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
山田錦、雄町
Water
栃木県鬼怒川伏流水
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
淡麗まろやか爽やか
フルーティー・フローラル
黄桃
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일본 향토음식
특징
CRAFT SAKE WEEK限定 『仙禽 レトロ』特別バージョンです。 通常のレトロと異なり、直汲み、オリガラミ仕様になります。 屋外イベント用に、より爽快感やフレッシュ感を出しました。 雄町米の特徴を仙禽流に解釈しました。20年前の「あまずっぱい」デビュー当時の仙禽をイメージし、 酸味と甘味の設計根幹を今一度見直した懐かしいレシピ。他のシリーズよりも、旨味が強く、より酸味と甘味の主張も強いと言えます。 直汲みのオリガラミにする事で、軽快感やフレッシュさも追加されました。 伝統的な生酛の製法でありながら、透明感やシンプルさを忘れずに追求しています。 江戸返り。 江戸から見た明日を信じる、 新時代への幕開け。 鶴鳴九皐聲聞天 ： 奥深い山奥の沢でも鶴鳴は声天に聞こゆ レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」 新生レトロ、まるで２０年前を思わせる甘酸っぱい仙禽がそこに。 江戸返りの中で唯一味わえる雄町米の力に添い、共に歩んだ軌跡を見る。 ［零式］生酒 ［壱式］火入 上記、二種類が発売となります。（時期は別々となります）