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혼진 야마다니시키후루이시타마이 (本陣 山田錦篩い下米)
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Specifications
재료
Rice
山田錦（地元江迎町産）
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
篩い下米とは… 等級がつかなかった（お米の大きさが基準より小さい）お米のことで、等級外米使用なので種別は普通酒となりますが、 製法は純米酒と同じとなります。 地元江迎町にて栽培をお願いしている「山田錦」の篩い下米を使用したこの酒は 日本酒度+1.0とややから口。