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스기니시키 준마이다이긴죠우 시즈쿠토리 2018비와이 (杉錦 純米大吟醸 しずく取り 201８BY)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Yeast
静岡HD1
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
静岡酵母「ＨＤ－１」での仕込ですが、今年の酒も昨年同様少しマスカットを思はせる吟醸香が特徴的です。くどさが無く食事の邪魔をしない香りだと思います。 甘すぎず、香りもほどほどで食事にあう吟醸酒という設計に沿った酒になっていると思います