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스기니시키 준마이 다이긴죠 시즈쿠토리 2018BY (杉錦 純米大吟醸 しずく取り 201８BY)
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스펙
재료
쌀
山田錦
효모
静岡HD1
기본 재료
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
静岡酵母「ＨＤ－１」での仕込ですが、今年の酒も昨年同様少しマスカットを思はせる吟醸香が特徴的です。くどさが無く食事の邪魔をしない香りだと思います。 甘すぎず、香りもほどほどで食事にあう吟醸酒という設計に沿った酒になっていると思います