와카에비스 다이긴죠우

와카에비스 다이긴죠우 (若戎 大吟醸)

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Specifications

지역

미에현 (三重県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.3

일본주도

+3.0

맛 프로필

43223향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛

재료

Rice

三重山田錦

Water

青山高原の伏流水

Yeast

自家保存酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

특징

味わい
キレのある爽やか

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

초밥

특징

1986年、若戎五代目蔵元―重藤久一が 伊賀の地で、酒米「山田錦」の栽培を復活。 「三重山田錦」が誕生しました。 その「三重山田錦」を40%まで磨き上げ 蔵人が心を込めて、手造りで醸した 若戎吟醸造り、最高峰のお酒です。 芳醇な香り、澄みきった味わいを お楽しみください