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오쿠탄마 노죠우보 (奥丹波 野条穂)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
野条穂
Base Ingredients
米、米麹
특징
ナッティー・ハニー
炊いた米
味わい
熟成感のあるまろやか柔らか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
第二次世界大戦まで奥丹波地方で栽培され良酒を醸していたにもかかわらず、戦後農業の合理化のため忽然と姿を消した幻の酒米「野条穂」。大切に残されていた僅かの種籾を入手し、圃場を増やし復活栽培が実現しました。この貴重な米で極寒期に醪を仕込み、時間をかけて熟成させ、現代に甦った伝説の味。甘酸辛苦渋という五味のバランスがとれた深みのある味わい。ゆったりとした時の流れを感じさせる日本酒の原点がここにあります。