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오쿠히다겐수이시코미 히야오로시 (奥飛騨原水仕込み ひやおろし)

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Specifications

지역

기후현 (岐阜県)

주종

준마이

정미비율

60%

일본주도

+4

맛 프로필

23321향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛

재료

Rice

ひだほまれ

Base Ingredients

米、米麹

특징

ナッティー・ハニー
炊いた米
味わい
アルコール感キレのある軽やか

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

飛騨数河峠から汲んできた天然アルカリイオン水「奥飛騨原水」を仕込み水として使い、冬の酒造りの後絞ったお酒を一度火入れをして貯蔵庫にて眠らせておりました。桜舞い散る春、暑さ厳しい夏を静かに一定の温度の中で眠り熟成してきたお酒を、貯蔵庫と外気が近くなってきたころに出し、後は火入れすることなく皆様にお届けしています。