에스카제노모리2024 후타츠보시 스기우라니시치쿠01 (S風の森2024 ☆☆ 杉浦/西地区01.)
이 사케에 대한 리뷰
리뷰 작성하기
이 사케에 대한 리뷰를 작성해주세요.
별점을 클릭하여 리뷰를 작성해주세요.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
葛城山麓西地区産秋津穂（農薬・化学肥料不使用）
Water
葛城山系深層地下水
Yeast
協会7号系
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
バナナマスカット
味わい
複雑味のある軽やか爽やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
葛城山麓西地区の杉浦英二氏が栽培する圃場で採れた農薬・化学肥料不使用の秋津穂を使用。標高が400m以上と、山麓蔵周辺では最も高い位置にある圃場で、周りを森林に囲まれ日照時間も限られ、田んぼ一枚の面積も小さいということで生産性が非常に厳しい地区です。一方で独特の透明感を表現できる最高の秋津穂米が収穫されます。 洋ナシ、白ブドウの青くみずみずしい香り。酸はやや穏やかで甘味がしっかりとした芳醇な味わいです。農薬・化学肥料不使用で栽培された杉浦氏のお米の個性であるみずみずしさによって、艶やかな甘味が引き立てられています。