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긴수이쇼우 다이긴죠우겐슈시즈쿠시보리 (金水晶大吟醸原酒しずく搾り)

다이긴죠 (大吟醸酒)

유우겐가이샤킨수이샤우조우텐

(有限会社金水晶酒造店)

긴수이쇼우 (金水晶)

きんすいしょう (kinsuishou)

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Specifications

지역

후쿠시마현 (福島県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

한 맛

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

酒米の最高峰山田錦(40％精米)を全量に用いて、麹米掛け米ともに手で研ぎ、低温発酵で丁寧に仕込んだ醪（もろみ）を袋に詰め、したたるしずくを斗瓶に取りました。