넥스트파이브 카ラ-즈 2022 하루카스미 (NEXT5 COLOR'S 2022 春霞)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
秋田県産改良信交
Water
奥羽山脈伏流水（六郷湧水群内）
Yeast
亀山酵母（蔵付分離）
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある爽やか華やか
フルーティー・フローラル
白い花洋梨桃
ナッティー・ハニー
炊いた米コーヒー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
今回、当蔵では初めて改良信交を使うことになりました。蒸し上がりはふんわりと柔らかく、数ある秋田米の中でも奥深さを感じました。美郷錦とは明らかに違う肌触りでした。普段使っていない米を体験できるのもNEXT5企画ならではです。 また、オリジナルの蔵付分離酵母「亀山酵母」で醸造し、春霞らしい「ご飯のおかずとも相性の良い食中酒」を目指しました。穏やかな香りと味わいのバランスをお楽しみいただければ幸いです。ボトルカラーも銘柄にちなんでいます。