후쿠우미 야마다니시키 히이레 (福海 山田錦 火入)

Specifications

맛 프로필

재료

특징

사케 온도

음식 조합

특징

『福田』から『福海』へ生まれ変わります。 福海のコンセプトは、『海を表現する酒』です。 弊社のある、長崎県平戸市は、海に囲まれた『平戸島』です。蔵の目の前に広がる『志々伎湾』は、日本有数の『天然ひらめ』や『うちわえび』が有名です。 この海の潮風を感じながら、この風光明媚で豊かな美しい海を表現することへ、挑戦致します。 火入れながらも微かなピチピチ感。海の波打ち際『凪』を感じさせるような味わいです。フレッシュで、綺麗な酸、透明感、山田錦の持つ、柔らかな味わいです。