오쿠노카미 준마이나카도리무쵸세이나마

오쿠노카미 준마이나카도리무쵸세이나마 (屋守 純米中取り無調整生)

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Specifications

지역

도쿄도 (東京都)

주종

준마이

정미비율

55%

산미

1.3〜1.5

일본주도

-0.5〜+2.0

맛 프로필

33333향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Rice

八反錦

Water

富士山系伏流水

Yeast

協会1601号

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
ガス感華やかキレのある
フルーティー・フローラル
メロン洋梨パイナップル
ナッティー・ハニー
炊いた米
スパイシー・ウッディー
アニス

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

야키토리・꼬치구이・닭요리

특징

香り、コク、甘味のバランスが良い味わいです。