키노에네 준마이우마카라미가키하치와리 (甲子 純米うまから磨き八割)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
ふさこがね、五百万石
Water
酒々井の地下水
Yeast
601
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかキレのある滑らか
フルーティー・フローラル
洋梨バナナリンゴ
ナッティー・ハニー
ミルキー
スパイシー・ウッディー
オーク
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)
특징
精米歩合を抑えながらも、低温でゆっくり発酵を見守り手間をかけて、米の旨味をしっかりと表現した純米酒です。 醪の経過時点で、アルコール度数を調整することで、水との調和が良くなっております。