나루토타이 토쿠베츠준마이 코우노토리노사케 아사토유 (鳴門鯛 特別純米 コウノトリの酒 朝と夕)
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Specifications
재료
Rice
ビオトープ米(アキサカリ)
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
酒の雑味のもととなるタンパク質を効率的に取り除く“扁平精米”という精米方法を用い、純米酒でありながら雑味のないクリアな味に仕上げ、純米酒ならではのふくよかな香りと米の旨味が、軽やかな酸と調和しています。