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준마이긴죠우 홋카이도우신칸센카이교기넨슈 (純米吟醸 北海道新幹線開業記念酒)
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Specifications
재료
Rice
酒造好適米
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
新十津川の米・水・人を活かした酒造りを行い、新十津川産酒造好適米「吟風」をメインに空知産の酒造好適米を多く使い、全量道産米で仕込んでいる。手造りの少量生産にこだわり、一つ一つ丁寧に仕込んでいる。 非常にサラリとした感じの咽喉越しの良い、キレの良い純米吟醸酒